Joel Castañé
Un equipo de estrella
Un proyecto de vida
Joel Castañé Daniel, es el chef ejecutivo y copropietario de La Boscana desde 2009.
Su camino a la cocina comienza desde pequeño, «entre fogones». La familia Castañé, vinculada desde siempre a la gastronomía, inicia el proyecto del Resquitx Restaurant, en 1986 y donde Joel empieza a tener una profunda pasión por el oficio.
La madre Roser Daniel y sus tres hijos, Jordi, Rubèn y Joel, han apostado por un único objetivo en el restaurante familiar, la gastronomía, la cocina y los productos de proximidad.
Formado en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida y en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar, el hermano pequeño de los Castañé ha pasado por restaurantes como el Neichel de Jean-Louis Neichel, el Ábaco de Xavier Pellicer y el Bulli Catering.
En 2009, Joel y su familia abren las puertas de La Boscana como un espacio para celebrar grandes eventos.
Y en noviembre del 2014, Joel, abre el restaurante gastronómico en la boscana y dos años más tarde, en el 2016, recibe a la estrella Michelin. En 2018, la Guía Repsol otorga al restaurante un Sol Repsol y en 2020, el segundo. En 2018 es premiado como chef revelación por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición.
Transcurridos muchos años de su salto a la Boscana (Bellvís) desde el Resquitx de Mollerussa, donde siguen atendiendo a su madre y sus dos hermanos, Joel sigue sin creer que aquella finca impresionante en la que un día fue a servir una comida por encargo de sus propietarios, hoy acoge el proyecto de su vida.
Un equipo de estrella
Compuesto de un equipo apasionado y en el que su dedicación se manifiesta en cada detalle.
El equipo de La Boscana es la fuerza vital que da impulso al restaurante, son los responsables de crear una experiencia culinaria inolvidable y con un único objetivo: que los clientes salgan contentos antes de entrar.
Experiencia y Pasión
La mujer de Joel, María Ángeles Chiriboga, ingeniera agrónoma y doctora en post cosecha, forma parte del equipo.
Ambos encabezan el proyecto de La Boscana, el proyecto de toda una vida, en Bellvís.
