el menú pequeño
A LA MESA
Buñuelo de trucha de río
Menestra de verduras en texturas
Bonito en escabeche de pimentón
A escoger: El canelón de la madre Roser o 'Foie gras' con manzana
Pescado del día con ‘beurre blanc’
PARA ELEGIR
Cochinillo en dos cocciones ó Cabrito al vino tinto
POSTRES
Hueso de melocotón
Hoja de Castaño
DULCES
Frutos secos de la boscana
Precio por persona 75€
Precio del maridaje por persona 35€
10% IVA incluido / Servicio de pan y aceite incluido / Bebidas aparte
gran festival la boscana
BIENVENIDA
SNACKS AL JARDÍN
A LA MESA
Buñuelo de trucha de río
Hoja de otoño
Tocinillo de boniato
Calamar y piñones
Calabaza con cabello de ángel
Menestra de verduras en texturas
Coca de setas y champiñones
Higo con sésamo
Foie del bosque
Navajas
Infusión de setas
‘Suquet’ de bogavante
Pollo relleno
Mandonguillas y castañas
POSTRES
Secuencia de higo de Alguaire;
Higo con cuajada
Higo con frambuesa
Higo pasificado
DULCES
Frutos secos de la boscana
Precio por persona 140€
Precio del maridaje por persona 60€
10% IVA incluido / Servicio de pan y aceite incluido / Bebidas aparte
Proponemos ampliar el menú con 5 tapas más, con los clásicos, los mejores productos temporada y del territorio.
Precio por persona 160€
Precio del maridaje por persona 70€
Carta
SNACKS EN EL JARDÍN
Burrata de almendra, sobrasada artesana, pan con tomate, lardo marino y coctel Bellini / 15€ por persona
ENTRANTES FRIOS
Ternera ‘Rubia gallega’ (curada 3 semanas) / 30€
Ostras al natural / con "aguachile" de cereszas / 4,5€ por unidad
"Menestra" de verduras en texturas / 25€
Bonito en escabeche de pimentón / 25€
"Foie gras" con anguila y manzana / 25€
ENTRANTES CALIENTES
Berenjena al carbón / 4€ por unidad
Buñuelo de trucha de río / 5€ por unidad
Infusión de setas / 25€
Foie del bosque / 28€
El canelón: tradicional, de la madre Roser / 25€
PESCADOS
Pescado del día con ‘beurre blanc’ / 35€
‘Suquet’ de bogavante / 38€
CARNES
Albóndigas de pichón / 35€
Vaca gallega (100 g) / 15€
Espalda de cabrito / 32€
Cochinillo en dos cocciones / 35€
Pichón a la ‘Crapaudine’ / 35€
Chuletón de buey (kg) / 75€
POSTRES
Almendra blanca / 14€
Higo y frambuesas / 14€
Higo pasificado / 14€
Hoja de castaño / 14€
Pastel tibio de almendras (10 min) / 14€
Servicio de pan, aceite y dulces para el café 5€ por persona
10% IVA incluido
