el menú pequeño
A LA MESA
Buñuelo de trucha de río
Menestra de verduras en texturas
Bonito en escabeche de pimentón
A escoger: El canelón de la madre Roser o 'Foie gras' con manzana
Pescado del día con ‘beurre blanc’
PARA ELEGIR
Cochinillo en dos cocciones ó Cabrito al vino tinto
POSTRES
Almendra blanca
Hoja de castaño
DULCES
Frutos secos de la boscana
Precio por persona 70€
Precio del maridaje por persona 30€
10% IVA incluido / Servicio de pan y aceite incluido / Bebidas aparte
menú la boscana
BIENVENIDA Y SNACKS
A LA MESA
Pan y aceite
Melón con jamón
Ensalda césar
Calamar y piñones
Menestra de verduras en texturas
Trucha de río
Navajas
Breva con sésamo
Mollejas de ternera
PARA ELEGIR
‘Suquet’ de bogavante ó Festival de pichón
POSTRES
Secuencia de frutos de hueso
DULCES
Frutos secos de la boscana
Precio por persona 110€
Precio del maridaje por persona 40€
10% IVA incluido / Servicio de pan y aceite incluido / Bebidas aparte
gran festival la boscana
BIENVENIDA
SNACKS AL JARDÍN
A LA MESA
Pan y aceite
Ensalada césar
Calamar y piñones
Menestra de verduras en texturas
Trucha de río
Ostra con aguachile de cerezas
Navajas
Breva con sésamo
Curri de nectarina
‘Espardeñas’ y boletus
LOS GUISOS
‘Suquet’ de bogavante
Cuello de pollo
PARA ACABAR
Festival de pichón
POSTRES
Secuencia de frutos de hueso
DULCES
Frutos secos de la boscana
Precio por persona 130€
Precio del maridaje por persona 55€
10% IVA incluido / Servicio de pan y aceite incluido / Bebidas aparte
Proponemos ampliar el menú con 5 tapas más, con los clásicos, los mejores productos temporada y del territorio.
Precio por persona 155€
Carta
ENTRANTES
Ternera ‘Rubia gallega’ (curada 3 semanas) / 30€
Berenjena al carbón / 4€ por unidad
Buñuelo de trucha de río / 4,5€ por unidad
Mollejas de ternera a la robata / 20€
El canelón: tradicional, de la madre Roser / 25€
PESCADOS
Pescado del día con ‘beurre blanc’ / 35€
‘Suquet’ de bogavante / 38€
CARNES
Albóndigas de pichón / 30€
Vaca gallega (100 g) / 15€
Espalda de cabrito / 32€
Cochinillo en dos cocciones / 30€
Pichón a la ‘Crapaudine’ / 35€
POSTRES
Almendra blanca / 12€
Paraguayo y saúco / 12€
Orellana de albaricoque / 12€
Hoja de castaño / 12€
Pastel tibio de almendras / 12€
Servicio de pan, aceite y dulces para el café 5€ por persona
10% IVA incluido
