el menú pequeño

A LA MESA

Buñuelo de trucha de río

Menestra de verduras en texturas

Bonito en escabeche de pimentón

A escoger: El canelón de la madre Roser o 'Foie gras' con manzana

Pescado del día con ‘beurre blanc’

PARA ELEGIR

Cochinillo en dos cocciones ó Cabrito al vino tinto

POSTRES

Almendra blanca

Hoja de castaño

DULCES

Frutos secos de la boscana

 

Precio por persona 70€

Precio del maridaje por persona 30€

10% IVA incluido  /  Servicio de pan y aceite incluido  /  Bebidas aparte

menú la boscana

BIENVENIDA Y SNACKS

A LA MESA

Pan y aceite

Melón con jamón

Ensalda césar

Calamar y piñones

Menestra de verduras en texturas

Trucha de río

Navajas

Breva con sésamo

Mollejas de ternera


PARA ELEGIR

‘Suquet’ de bogavante ó Festival de pichón

POSTRES

Secuencia de frutos de hueso

DULCES

Frutos secos de la boscana

 

Precio por persona 110€

Precio del maridaje por persona 40€

10% IVA incluido  /  Servicio de pan y aceite incluido  /  Bebidas aparte

gran festival la boscana

BIENVENIDA

SNACKS AL JARDÍN

A LA MESA

Pan y aceite

Ensalada césar

Calamar y piñones

Menestra de verduras en texturas

Trucha de río

Ostra con aguachile de cerezas

Navajas

Breva con sésamo

Curri de nectarina

‘Espardeñas’ y boletus

 LOS GUISOS

‘Suquet’ de bogavante 

Cuello de pollo

PARA ACABAR

 Festival de pichón

POSTRES

Secuencia de frutos de hueso

DULCES

Frutos secos de la boscana

 

Precio por persona 130€

Precio del maridaje por persona 55€

10% IVA incluido  /  Servicio de pan y aceite incluido  /  Bebidas aparte

Proponemos ampliar el menú con 5 tapas más, con los clásicos, los mejores productos temporada y del territorio.

Precio por persona 155€

Carta

ENTRANTES

Ternera ‘Rubia gallega’ (curada 3 semanas) / 30€

Berenjena al carbón / 4€ por unidad

Buñuelo de trucha de río / 4,5€ por unidad

Mollejas de ternera a la robata / 20€

El canelón: tradicional, de la madre Roser / 25€

 

PESCADOS

Pescado del día con ‘beurre blanc’ / 35€

‘Suquet’ de bogavante / 38€

 

CARNES

Albóndigas de pichón / 30€

Vaca gallega (100 g) / 15€

Espalda de cabrito / 32€

Cochinillo en dos cocciones / 30€

Pichón a la ‘Crapaudine’ / 35€

 

POSTRES

Almendra blanca / 12€

Paraguayo y saúco / 12€

Orellana de albaricoque / 12€

Hoja de castaño / 12€

Pastel tibio de almendras / 12€

 

Servicio de pan, aceite y dulces para el café 5€ por persona

10% IVA incluido