Els menús

Cuinem el paisatge, fem cuina situada
Joel Castañé, chef

Menú El Petit

  • Benvinguda
  • Snacks
  • A taula
    • Kiwi i pèsols
    • Espàrrecs blancs i eriçons de mar
    • Coliflor i caviar
    • Pastanaga i navalles
    • ‘Tartaleta’ de poma i porc
    • Llobarro amb suquet de peix
    • Cabrit al vi negre
  • Postres
    • Poma fresca
    • Seqüència de l'horta: Albergínia i café,
    • Ceba, cream i blat de moro
  • Dolçaines
    • Coca d’anís
  • Preu per persona: 80€
  • Preu del maridatge per persona: 40€

10% IVA inclòs. Servei de pa i oli inclòs. Begudes a part.

Només de dimecres a divendres (no en dies festius).

Per poder-los donar un millor servei els menús han de ser els mateixos per tota la taula.

Menú Primavera en Flor

  • Benvinguda
    • Sidra i Millfulles de poma
  • Snacks
    • Còctel de pera
    • Burrata d'ametlla
    • Sobrassada artesana
    • Pa amb tomàquet
    • El nostre embotit
  • A taula
    • Ametlla i tonyina
    • Espardenyas al natural
    • Espàrrecs blancs i eriçons de mar
    • Pastanaga i navalles
    • Ostra cap i pota
    • Ceba a la brasa
    • Centolla i la seva emulsió de coral
    • ‘Tartaleta’ de poma i porc
    • Gambes amb el seu suquet
    • Festival de colomí
  • Postres
    • Seqüència de taronja: Pell i pesto
    • Albedo i cafè
    • Polpa i avellana
  • Dolçaines
    • Coca d’anís
  • Preu per persona: 130€
  • Preu del maridatge per persona: 75€

10% IVA inclòs. Servei de pa i oli inclòs. Begudes a part.

De dimecres a diumenge.

Per poder-los donar un millor servei els menús han de ser els mateixos per tota la taula.

Cuinem el paisatge, fem cuina situada