Caldo fred de préssec amb gelat de iogurt | La Boscana
L'estiu, la millor època de l'any per delectar el nostre paladar amb sopes fredes, gelats, fruita de temporada, sucs naturals...
18 Agost, 2017
La Gastronomia, l’art de saber preparar un bon menjar
La gastronomia, tothom en parla però...
11 Agost, 2017
Amanida de sardina fumada i esfèric de formatge de cabra | La Boscana
Estiu, calor, apetit saciat, la gana de vacances i desig de sorprendre els comensals que ens han de visitar aquest cap de setmana… Des de La Boscana volem compartir una de les nostres receptes incloses dins del llibre Cullera, forquilla...
04 Agost, 2017
Llums, càmera… i acció!!!
La Boscana s'ha convertit durant uns dies en l'escenari escollit per a la realització d'un reportatge sobre el dia a dia que es respira a la finca. El programa de RTVE 'Cinc dies a...
28 Juliol, 2017
La Boscana, un espai amb història
En aquest article parlarem d’una finca que ha estat el resultat de molts anys de treball i esforç, on s’hi han viscut històries generacionals, vivències intenses, experiències úniques, etc. Qui ho coneix, sap de què parlem. La Boscana és la...
21 Juliol, 2017
La cuina d’autor, la maduresa creativa de la cuina
Hi ha una definició exacta per aquest tipus de cuina? De què parlem quan sentim nomenar ‘alta cuina’, ‘cuina creativa’ o ‘cuina d’avantguarda’? Cuina casolana VS Cuina d’autor? Cuina excloent o complementaria? En aquest article del blog de La Boscana...
14 Juliol, 2017
5 rutes gastronòmiques de Lleida
És ben cert que la província de Lleida es coneix per capitanejar el sector primari, per mimar la terra i fer una agricultura autèntica. Això proporciona una bona producció d’una matèria prima de gran qualitat que ofereix bons ingredients per...
06 Juliol, 2017
Hola! Sóc la Bosca de La Boscana
Ser una euga que viu a La Boscana té certs privilegis, ho he d’admetre. Aquí porto una vida reposada, tranquil·la, de ben segur que és molt diferent a la que porten molts dels meus companys d’espècie. Passeigs matinals, nits a...
30 Juny, 2017
10 Tendències gastronòmiques d’aquest 2017 (II)
Si la setmana passada parlàvem de poke bowls, de txuletons madurats, de comensals opinadors, de formes de cocció i de menjars probiótics… Ara arriba el torn a les 5 últimes tendències gastronòmiques d’aquest 2017; El flexitarianisme, el trashcooking, el plàncton...
23 Juny, 2017
10 tendències gastronòmiques d’aquest 2017 (I)
Bowls, carn sobre madurada, kombutxa, crockpotting, etc. De ben segur que la majoria d’aquests mots us sonen a xino, però en aquest article parlarem sobre 10 tendències gastronòmiques molt presents aquest 2017: 1. Menjar amb bols. La presentació dels plats experimenta...
16 Juny, 2017
