De ben segur que molts de vosaltres recentment heu sentit a parlar sobre l'inici de campanya de la verema 2017. La majoria dels cellers d'arreu del món comencen l'època de més tràfec, les nits eternes sense dormir, l'analítica del punt...
L'estiu, la millor època de l'any per delectar el nostre paladar amb sopes fredes, gelats, fruita de temporada, sucs naturals...
La gastronomia, tothom en parla però...
Estiu, calor, apetit saciat, la gana de vacances i desig de sorprendre els comensals que ens han de visitar aquest cap de setmana… Des de La Boscana volem compartir una de les nostres receptes incloses dins del llibre Cullera, forquilla...
La Boscana s'ha convertit durant uns dies en l'escenari escollit per a la realització d'un reportatge sobre el dia a dia que es respira a la finca. El programa de RTVE 'Cinc dies a...
En aquest article parlarem d’una finca que ha estat el resultat de molts anys de treball i esforç, on s’hi han viscut històries generacionals, vivències intenses, experiències úniques, etc. Qui ho coneix, sap de què parlem. La Boscana és la...
Hi ha una definició exacta per aquest tipus de cuina? De què parlem quan sentim nomenar ‘alta cuina’, ‘cuina creativa’ o ‘cuina d’avantguarda’? Cuina casolana VS Cuina d’autor? Cuina excloent o complementaria? En aquest article del blog de La Boscana...
És ben cert que la província de Lleida es coneix per capitanejar el sector primari, per mimar la terra i fer una agricultura autèntica. Això proporciona una bona producció d’una matèria prima de gran qualitat que ofereix bons ingredients per...
Ser una euga que viu a La Boscana té certs privilegis, ho he d’admetre. Aquí porto una vida reposada, tranquil·la, de ben segur que és molt diferent a la que porten molts dels meus companys d’espècie. Passeigs matinals, nits a...
Si la setmana passada parlàvem de poke bowls, de txuletons madurats, de comensals opinadors, de formes de cocció i de menjars probiótics… Ara arriba el torn a les 5 últimes tendències gastronòmiques d’aquest 2017; El flexitarianisme, el trashcooking, el plàncton...
