Ep, que torno a ser jo! La Bosca
Ep, que torno a ser jo! Sí, sí, la Bosca. La Bosca de La Boscana, l'egua blanca...
03 Novembre, 2017
Viu una experiència de tardor a La Boscana
El dia es fa més curt i les temperatures comencen a baixar; les jornades van deixant pas a una boira encisadora característica de Lleida i cada cop ens abriguem més. Ja som a la tardor i a La Boscana ho...
27 Octubre, 2017
Llobarro amb ravioli de bolonyesa de pollastre
Ara que estem en plena tardor ens ve de gust fer plans casolans amb la família. Per això us proposem que us poseu amb les mans a la massa! Des de La Boscana volem compartir una de les nostres receptes...
20 Octubre, 2017
Història de la gastronomia catalana (III): del segle XIX a la cuina contemporània
En l’article de la setmana passada vam fer un repàs a la cuina catalana medieval i fins a arribar al s. XVIII. Avui, parlarem del moment àlgid de la nostra cuina tradicional i arribarem fins a l’anomenada cuina d’autor. Ens hi...
13 Octubre, 2017
Història de la gastronomia catalana (II): de l’Edat Mitjana al s.XVIII
La setmana passada vam repassar l’origen més remot de la gastronomia catalana, repassant què i com es menjava a la nostra terra durant la Prehistòria i l’Edat Antiga. Però és avui que ens endinsarem en els vestigis de la cuina...
06 Octubre, 2017
Història de la gastronomia catalana (I): prehistòria i edat antiga
El que ens emportem a la boca és el fruit de les petjades de tots aquells pobles que han anat passant al llarg de la història pel nostre territori i que han transformat de forma significativa la forma en la...
29 Setembre, 2017
Experiències degustació La Boscana
Encara no has vingut a gaudir d’una experiència de degustació a La Boscana? Nosaltres potenciem dia rere dia una nova manera de viure la gastronomia, de dirigir el servei i de presentar els plats al comensal. Segueix llegint i descobreix...
22 Setembre, 2017
Pollastre de pagès amb escamarlans i picada en deconstrucció
Ja s’acaba l’estiu i comença a venir de gust menjar calent i, sobretot, fer sobretaules llargues! Des de La Boscana volem compartir una de les nostres receptes incloses dins del llibre Cullera, forquilla i ganivet de Pagès Editors, per sorprendre...
15 Setembre, 2017
Com tastar un vi? Fases del tast
Recentment al blog de La Boscana s’ha parlat de mots relacionats amb el món del vi, ja que és temps de veremar, temps en que els celler recol·lecten els fruits de tot un any per elaborar els vins que tenen...
08 Setembre, 2017
25 Mots relacionats amb la cultura del vi (II)
Si la setmana passada coneixíem els primers 12 mots de la cultura de vi com ara barret, cup, maridatge...
01 Setembre, 2017
