Dimecres La Boscana va viure un dia inoblidable i, curiosament, no estàvem en l'Espai Germans Castanyé, sinó que érem al Museu Picasso de Barcelona, convidats per fer el sopar de gala de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. L'experiència va ser...
En l'anterior post parlàvem que el cor del restaurant és a la cuina i que, des d'un primer moment, vàrem apostar perquè els nostres clients hi poguessin accedir i viure de més a prop l'experiència dels fogons. Però no és només...
Històricament, ha existit el costum de separar la cuina del menjador. L'espai de treball i el de gaudi es consideraven com una parella incompatible. Fins i tot, quan algú volia entrar a la cuina -que ja eren pocs els que...
Satisfacció és una paraula mágica, una sensació que tots volem gaudir. Però és cert que és molt més fácil somiar-la que aconseguir-la i per reeixir cal pedalar molt. Per arribar a la satisfacció només hi ha un camí: l'exigència. Al món...
L’Anna i el Xavier van celebrar el seu casament a La Boscana, ara fa una setmana, el 5 de maig. Van quedar tan satisfets de l’experiència d’aquell dia, que han volgut compartir amb nosaltres el que van sentir. Per això, avui...
A La Boscana som una gran família i avui, en el Dia de la Mare, Volem felicitar a totes les mares en general, i a les del nostre equip en particular. Però Quan a La Boscana parlem de mares, a tothom...
Tal dia com avui de 1886, es va iniciar a Chicago una vaga de treballadors multitudinària per reclamar millores laborals, una vaga que ara, més d’un segle després, continua sent recordada i simbolitza la defensa dels drets dels treballadors. L’1 de...
Brillant-Savarin, el primer gran gastrònom de la història contemporània, deia que “el descobriment d’un nou plat és de més profit per a la humanitat que el descobriment d’una estrella”. I no volia dir que descobrir estels no fos important, però...
Eva Martín i alumnes de la UdL amb Joël Castanyé, a l'Aula Magna de Medicina. Foto: Maria Ángeles Chiriboga Públic de totes les edats esperava pacient a l’entrada de l’Aula Magna de la Facultat de Medicina de Lleida. La porta s’obria i...
Explicar històries és possiblement una de les practiques que més temps es porta fent, no només aquí, sinó que arreu del món. És per això que a La Boscana fa uns anys vam decidir obrir un blog, per compartir amb...
