Aquesta frase no és nostra, és el comentari que ens va posar la Imma Martínez Samsó al nostre Facebook en veure aquesta fotografia. Però tot i que no és de la nostra collita, la subscribim al cent per cent. A la...
El somni d'integrar un restaurant al bell mig de la natura per part dels Germans Castanyé és d'abans de La Boscana, però el descobriment d'aquest espai meravellós i idíl·lic va ser el que va prémer l'accelerador per sortir disparats com...
Fa un parell de dies penjàvem a les xarxes socials unes dades que va publicar la revista Fuera de Serie el diumenge passat, que feien referència a la llista d’espera per anar a sopar els dissabtes a la nit als...
Una imatge val més que mil paraules i, si us fixeu en aquesta, us adonareu que amaga molta informació. El seu títol (El final del servei) fa referencia al final de la jornada laboral, llarga i intensa, perquè com molt bé...
Aquesta setmana vàrem tenir l'honor d'acollir a La Boscana el Concurs Millor Sommelier de Catalunya 2018, que es va completar amb la Nit dels Sommeliers, una trobada que va aplegar els grans experts en enologia de casa nostra. El guanyador del...
Aclaparats. Així vàrem sortir la matinada de divendres del Sopar 5 Estrelles, una iniciativa solidària de la Fundació Finestrelles, en la qual vàrem tenir l'honor de col·laborar l'Equip de La Boscana. Aclaparats per l'èxit de la iniciativa i perquè vàrem poder...
Aquesta setmana hem tingut el plaer d’assistir al Business Secret Week, unes jornades organitzades per la Cambra de Comerç de Lleida, que han tingut lloc a la Llotja. Sota el suggeridor títol “Les 6 claus de l’èxit”, els diferents ponents,...
Dimecres La Boscana va viure un dia inoblidable i, curiosament, no estàvem en l'Espai Germans Castanyé, sinó que érem al Museu Picasso de Barcelona, convidats per fer el sopar de gala de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. L'experiència va ser...
En l'anterior post parlàvem que el cor del restaurant és a la cuina i que, des d'un primer moment, vàrem apostar perquè els nostres clients hi poguessin accedir i viure de més a prop l'experiència dels fogons. Però no és només...
Històricament, ha existit el costum de separar la cuina del menjador. L'espai de treball i el de gaudi es consideraven com una parella incompatible. Fins i tot, quan algú volia entrar a la cuina -que ja eren pocs els que...
