La paraula sommelier és d’origen francès i es diu que el primer exercia a la capital francesa, a París. Va succeïr quan el restaurant La Grande Taberne de Londres va incorporar aquesta figura per tal d’assolir l’excel·lència en el servei,...
Fins a 5 anys com a Cap de Cuina i Director del restaurant El Bulli i 34 anys al capdavant de l’alta cuina contemporània barcelonesa amb el Restaurant Neichel. Parlem del xef Jean Louis Neichel, artífex de la gastronomia creativa...
El gintònic es troba en plena esplendor i cada cop en són més els seus consumidors, amants i fans incondicionals. Dir que és només una beguda seria un error ja que cadascú té la seva pròpia tècnica amb la qual...
Les herbes aromàtiques i les espècies són elements indispensables que potencien el sabor dels diversos aliments que trobem al plat. Però s’ha de trobar la mesura adequada ja que si abusem d’elles podem emmascarar el sabor que tant ens ha...
La tecnologia avança a passos agegantats. Sembla que faci només uns dies quan sentíem parlar de les primeres impressores en 3 dimensions i quan ens imaginàvem tots els usos que se li podrien donar. Ja no cal que somiem desperts....
Ja està en marxa la nova pàgina web de La Boscana. Aquí podràs trobar informació sobre el nostre restaurant, la nostra carta o els serveis que oferim, així com també reservar dia i hores per celebrar l'esdeveniment que tu vulguis....
Redueix les possibilitats d'obesitat, de colesterol a la sang i de malalties cardiovasculars i degeneratives. En definitiva, allarga l'esperança de vida. No estem parlant de cap remei casolà, de cap medicament ni de cap teràpia miraculosa. Som uns afortunats. Parlem...
És dissabte, estàs de celebració i busques un lloc per anar a sopar. Aquesta nit et mereixes un bon restaurant i no estàs disposat a acceptar qualsevol cosa: la restauració ha canviat de base i quedar tip o enamorar al...
Pels antics grecs era un regal dels Déus i ja se'n feia menció a l'Odisea d'Homer del segle VII aC. És, probablement, el producte derivat de la llet més preuat i n'existeix un amplíssim ventall de varietats capaces de seduir...
L'èxit d'un servei, amb la corresponent satisfacció del client, és el resultat de la suma de diversos factors, entre els quals trobem la qualitat del producte elaborat. No és cap secret que aquest factor aconseguirà que quan el plat passi...
