Redueix les possibilitats d'obesitat, de colesterol a la sang i de malalties cardiovasculars i degeneratives. En definitiva, allarga l'esperança de vida. No estem parlant de cap remei casolà, de cap medicament ni de cap teràpia miraculosa. Som uns afortunats. Parlem...

És dissabte, estàs de celebració i busques un lloc per anar a sopar. Aquesta nit et mereixes un bon restaurant  i no estàs disposat a acceptar qualsevol cosa: la restauració ha canviat de base i quedar tip o enamorar al...

Pels antics grecs era un regal dels Déus i ja se'n feia menció a l'Odisea d'Homer del segle VII aC. És, probablement, el producte derivat de la llet més preuat i n'existeix un amplíssim ventall de varietats capaces de seduir...

L'èxit d'un servei, amb la corresponent satisfacció del client, és el resultat de la suma de diversos factors, entre els quals trobem la qualitat del producte elaborat. No és cap secret que aquest factor aconseguirà que quan el plat passi...

La primera vegada que l'Isaac es posava a la cuina tenia només 23 anys i ho feia, ni més ni menys que al costat del xef de La Boscana i el Resquitx, el Joel Castanyé. Ja feia temps que vivia...

Les noves tecnologies estan entrant amb força en tots els àmbits. Així ho demostra el sopar exclusiu amb impressores 3D que La Boscana va oferir a principis del mes d’abril a l’Escola Universitària de Cuina Kokkerelly, a Venlo (Holanda). Concretament,...

Segur que més d’un cop has sentit a parlar de la paraula foodie. Alguns la fan servir com a sinònim de gourmet, tot i que no té exactament el mateix significat. S’utilitza el mot gourmet per fer referència a aquelles...

Si has estat a La Boscana ja saps a què ens referim. El restaurant gastronòmic dels germans Castanyé té el privilegi de tenir a la seva disposició un entorn únic que li permet convertir-se en una bombolla d’aire fresc al...

Joel Castanyé i Carles Gaig van oferir el passat 14 de novembre un sopar a quatre mans per celebrar el 1er Aniversari del restaurant Espai Germans Castanyé de la Boscana. El reconegut xef del restaurant Gaig, al barri de l’Eixample...