Fins a un total de 56 comensals van ser els privilegiats d’assistir a la darrera edició dels Exploradors Gastronòmics que organitza La Boscana. Va tenir lloc el passat 29 de juliol i l’estrella dels fogons convidada era, ni més ni...
Veure l'article en castellà o anglès....
El restaurant de La Boscana ja disposa de la col·lecció de copes més exquisida del moment: les copes Riedel. Amb més de 250 anys d’història, aquesta marca austríaca ha demostrat estar al capdavant de la qualitat i l’estètica d’un món...
La sobretaula ha sigut i continua sent un element indispensable de la nostra cultura. I no només de la cultura gastronòmica, que també, sinó la de les relacions socials. És veritat que el ritme de la vida quotidiana sovint ens...
La paraula sommelier és d’origen francès i es diu que el primer exercia a la capital francesa, a París. Va succeïr quan el restaurant La Grande Taberne de Londres va incorporar aquesta figura per tal d’assolir l’excel·lència en el servei,...
Fins a 5 anys com a Cap de Cuina i Director del restaurant El Bulli i 34 anys al capdavant de l’alta cuina contemporània barcelonesa amb el Restaurant Neichel. Parlem del xef Jean Louis Neichel, artífex de la gastronomia creativa...
El gintònic es troba en plena esplendor i cada cop en són més els seus consumidors, amants i fans incondicionals. Dir que és només una beguda seria un error ja que cadascú té la seva pròpia tècnica amb la qual...
Les herbes aromàtiques i les espècies són elements indispensables que potencien el sabor dels diversos aliments que trobem al plat. Però s’ha de trobar la mesura adequada ja que si abusem d’elles podem emmascarar el sabor que tant ens ha...
La tecnologia avança a passos agegantats. Sembla que faci només uns dies quan sentíem parlar de les primeres impressores en 3 dimensions i quan ens imaginàvem tots els usos que se li podrien donar. Ja no cal que somiem desperts....
Ja està en marxa la nova pàgina web de La Boscana. Aquí podràs trobar informació sobre el nostre restaurant, la nostra carta o els serveis que oferim, així com també reservar dia i hores per celebrar l'esdeveniment que tu vulguis....
