Innovació és la paraula. Diferenciar-se, destacar, sobresortir. Oferir una experiència diferent, un record únic que farà tornar al comensal, recordar el lloc o tenir almenys un bonic record. O un comentari positiu al Trip Advisor, qui sap! Cada cop són...
La tardor ja ha arribat a La Boscana. Oficialment ja fa més d’un mes, però no ha estat fins ara que les temperatures i les condicions climàtiques de la plana de Lleida s’han convertit en les pròpies d’aquesta estació. La...
Una majestuosa reixa de ferro forjat és la porta d’entrada al recinte de més de 50.000 metres quadrats de La Boscana, al mig del Pla d’Urgell i a només 20 minuts de la ciutat de Lleida. Ja dins la finca,...
Imagina’t un plat de verdura casolana collida de l’hort i servida a taula. La mongeta, tendra i gustosa; la ceba i la patata, que es desfan a la boca; i una pastanaga bullida al punt, que li dóna aquell contrast...
L’ou és un dels ingredients més comuns a la cuina. Ja no només per la quantitat de maneres que es pot elaborar sinó també com a element indispensable en acompanyaments i, en especial, en pastisseria. A priori pot semblar fàcil...
Apassionadament treballador, enamorat de la cuina i sempre preparat per a innovar. Aquests són només alguns dels adjectius que descriuen a Joel Castanyé, xef i copropietari del restaurant La Boscana i també del Resquitx. És el més jove dels tres...
Tenim un dels millors olis del món. I no ho diem nosaltres, ho diu el consell regulador de la Unió Europea responsable d’atorgar la categoria de Denominació d’Origen Protegida a l’oli d’oliva verge extra de Les Garrigues. Aquesta DOP agrupa...
Els treballs de recol·lecció del raïm per a produir el vi ja estan en marxa als diversos cellers: és temps de verema. A La Boscana som amants del bon vi, del vi de casa nostra, d’aquell amb qui compartim l’origen...
A qui no li agrada la xocolata? N’hi ha de molts tipus: blanca, a la pedra, amb fruits secs, amargant, amb fruites...
Si haguessis d’escollir entre un pa artesà i un pa industrial, amb quin et quedaries? La resposta és clara, però els índex de consum no diuen el mateix. La veritat és que cada cop consumim menys pa i aquest cada...
