Què fa que una vetllada en un restaurant fregui la perfecció? N’hi ha prou amb impressionar amb unes creacions culinàries excel·lents o fa falta alguna cosa més? La decoració és important? I el tracte amb els clients? A La Boscana...
A La Boscana som uns enamorats dels productes de la terra i de proximitat. Creiem en una cuina que sorprengui els sentits, però no només el de la vista. Com ja ha manifestat el nostre xef Joel Castanyé, la presentació...
Has preparat mai un carpaccio? I un steak tartar? Saps de quina part de la vedella s’extreu? Molts de nosaltres acabem cuinant sempre els mateixos plats i de la mateixa manera. Però sempre n’hi ha a qui l’hi agrada innovar....
Comencem una nova temporada a La Boscana. Des del 18 de gener d’aquest 2017 tornem a estar al peu del canó, tal i com ens agrada estar. Hem gaudit d’uns dies merescuts de vacances, en els quals, encara que no...
Un entorn idíl·lic, espais molt personals, una cuina molt passional plena de matisos i un equip motivat per oferir un servei acurat. Són algunes de les premisses de l’experiència gastronòmica que La Boscana ofereix als seus comensals. Podem dir que el...
Ja han passat unes setmanes. Després del fantàstic empatx de sensacions, d’emocions, d’abraçades a tort i a dret i de celebracions, sembla que tot comença a posar-se al seu lloc. Només fa unes setmanes que a La Boscana vam rebre...
Arriba el moment de fer balanç. L’hora de mirar enrere i analitzar amb deteniment tot allò que ens ha anat passant durant aquest 2016. Ha estat un any ple de sorpreses pels nostres clients, però també per a nosaltres. El...
El Nadal ja està aquí. Les olles estan a punt per preparar l’escudella tan tradicional de terres catalanes del dia 25 de desembre; i la pasta dels canelons llesta per agafar la carn pel dia de Sant Esteve, 26 de...
S'apropa l'època de recol·lecció d'un dels nostres productes preferits, el calçot, al blog de La Boscana t'ensenyem com cuinar-ho d’una manera diferent a l’habitual. A Catalunya és tradició menjar-se aquesta hortalissa rostida a la graella a foc viu i acompanyar-la...
Un manual per a conductors i ciclistes. Aquesta és la idea amb la qual va nàixer la Guia Michelin a principis de l’any 1900 a França. Ho va fer de la mà d’André Michelin i del seu germà Edouard i...
