Brillant-Savarin, el primer gran gastrónomo de la historia contemporánea, decía que "el descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella". Y no quería decir que descubrir estrellas no fuera importante,...

Estrellas Michelin, Bib gourmand & ‘Plato Michelin’, los reconocimientos de la Guía Michelin.   Hace cuestión de días que salía a la luz el nuevo listado de los galardonados de la nueva Guía Michelin 2018, restaurantes que sumaban y/o mantenían las esperadas...

Llega el momento de hacer balance. La hora de mirar para atrás y analizar con detenimiento todo aquello que nos ha ido pasado durante este 2016. Ha sido un año lleno de sorpresas para nuestros clientes, pero también para nosotros....