Cuando miramos hacia atrás y vemos hasta donde hemos llegado en La Boscana no se nos quita la sonrisa de la cara. Si, sonreímos porque estamos satisfechos del trabajo realizado. Un trabajo que tiene una cara visible, por su genialidad, magia...
Hace unos días nos llegó la noticia de la muerte de Paul Bocuse, triste noticia para el mundo de la gastronomía. Se ha ido uno de los grandes cocineros del siglo XX. Se ha ido uno de los pioneros de...
En la cocina de La Boscana hay niebla. Tenemos niebla muchos días, y no estamos hablando de este maravilloso elemento de invierno que al mirar a través de nuestros ventanales, que normalmente llenan de luz y sol nuestra cocina, nos...
En medio de los más de 40.000 metros cuadrados de césped y bosque que tenemos en La Boscana, encontramos uno de los pequeños grandes tesoros que esconde, este es nuestro huerto. Un espacio de unos cuatrocientos metros cuadrados, donde plantamos múltiples variedades...
Apasionadamente trabajador, enamorado de la cocina y siempre dispuesto a innovar. Estos son sólo algunos de los adjetivos que describen a Joel Castanyé, chef y copropietario del restaurante La Boscana y también del Resquitx. El el más joven de los...
Esfuerzo, mucho sacrificio e ilusión. Éstos son los valores que han hecho nacer el proyecto de La Boscana de la mano de los hermanos Castanyé, siempre acompañados y recibiendo los consejos de la sabiduría y dilatada experiencia de Roser Daniel,...
En La Boscana somos unos enamorados de los productos de la tierra y de proximidad. Creemos en una cocina que sorprenda a nuestros sentidos, pero no sólo el de la vista. Como ha ha manifestado en varias ocasiones nuestro chef...
Un entorno idílico, espacios muy personales, una cocina muy pasional llena de matices y un equipo motivado para ofrecer un servicio impoluto. Son algunas de las premisas de la experiencia gastronómica que La Boscana ofrece a sus comensales. Podríamos decir que...
Ya han pasado algunas semanas. Después del fantástico empacho de sensaciones, de emociones, de abrazos por aquí y por allá y de celebraciones, parece que todo empieza a volver a su sitio. Sólo hace unas semanas que en La Boscana...
Llega el momento de hacer balance. La hora de mirar para atrás y analizar con detenimiento todo aquello que nos ha ido pasado durante este 2016. Ha sido un año lleno de sorpresas para nuestros clientes, pero también para nosotros....
