El pasado martes 3 de mayo se celebró la 10.ª edición de los Premios Cartaví en el Palacio Real de Pedralbes. La Asociación Vinícola Catalana organiza estos premios con el objetivo de fomentar la presencia de los vinos a las...
El día 4, 5, 6 y 7 de abril se ha celebrado en el recinto de Feria de Barcelona de Gran Vía la Feria Alimentaría & Hostelco, un referente internacional para el sector de la alimentación, las bebidas y la...
El equipo de La Boscana hemos empezado la temporada 2022 con muy buen pie. Estos meses de enero, febrero y marzo han estado cargados de reconocimientos y de grandes alegrías que queremos compartir con todos vosotros. TOP 100 THE FORK Comenzábamos enero...
Este año 2021, ha estado lleno de gastronomía, de nuevos proyectos, banquetes, congresos gastronómicos y mucha fruta. Empezamos el nuevo año haciendo un balance muy positivo de todo el que hemos conseguido y el que hemos disfrutado de este último...
Nuestro chef Joel Castanyé ha presentado el “Proyecto Fruta de Lleida” al Fórum Gastronómico de Barcelona, uno de los congresos más importantes de gastronomía en España. El 18, 19 y 20 de octubre se ha celebrado la gran cita de la...
LA BOSCANA ENTRE EL 10% DE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO SEGÚN TRIPADVISOR Este es el segundo año que Tripadvisor nos premia como Travelers' Choice 2021, unos premios que otorga a los restaurantes que ofrecen de forma constante experiencias fantásticas a viajeros de todo el mundo....
Innovar 1. f. "Introducir novedades" La innovación, un elemento básico en el progreso general y en La Boscana, en nuestra cocina. Des del 2020 hemos consolidado un equipo y departamento de I+D que trabaja en la creación original, técnica y en el proceso de...
"Saber y Sabor" y "Dulcypas", dos revistas referentes del sector gastronómico cuentan con nuestro chef Joel Castanyé, el equipo de La Boscana y nuestras recetas para sus últimos números. SABER Y SABOR 183 La revista Saber y Sabor lanzaba su último número el pasado mes de abril con...
El "Menú Pequeño", el “Menú La Boscana” y el “Gran Festival La Boscana”, los tres menús degustación con las propuestas más autóctonas y productos de proximidad. Los nuevos menús que se pueden degustar en La Boscana des del primer fin de semana de marzo,...
Febrero en La Boscana siempre es un mes de aprendizaje, de innovación, de nuevas técnicas y de trabajo. Todo el equipo del restaurante, tanto sala como cocina, hemos trabajado a puerta cerrada en jornadas de I+D. Cada año llevamos a cabo estas...
