El equipo de La Boscana hemos empezado la temporada 2022 con muy buen pie. Estos meses de enero, febrero y marzo han estado cargados de reconocimientos y de grandes alegrías que queremos compartir con todos vosotros. TOP 100 THE FORK Comenzábamos enero...

Este año 2021, ha estado lleno de gastronomía, de nuevos proyectos, banquetes, congresos gastronómicos y mucha fruta. Empezamos el nuevo año haciendo un balance muy positivo de todo el que hemos conseguido y el que hemos disfrutado de este último...

"Saber y Sabor" y "Dulcypas", dos revistas referentes del sector gastronómico cuentan con nuestro chef Joel Castanyé, el equipo de La Boscana y nuestras recetas para sus últimos números. SABER Y SABOR 183 La revista Saber y Sabor lanzaba su último número el pasado mes de abril con...

Febrero en La Boscana siempre es un mes de aprendizaje, de innovación, de nuevas técnicas y de trabajo. Todo el equipo del restaurante, tanto sala como cocina, hemos trabajado a puerta cerrada en jornadas de I+D. Cada año llevamos a cabo estas...