Febrero en La Boscana siempre es un mes de aprendizaje, de innovación, de nuevas técnicas y de trabajo. Todo el equipo del restaurante, tanto sala como cocina, hemos trabajado a puerta cerrada en jornadas de I+D. Cada año llevamos a cabo estas...
Imágenes de postal de La Boscana nevada el 9 de enero del 2021. Hemos disfrutado de un paisaje que no vemos muy a menudo y nos deja sin palabras. La Boscana toda blanca e iluminada por esta nieve que aún la hace más mágica. ...
La dedicación, la pasión y el trabajo bien hecho pueden proyectar a conseguir todo lo que te propongas. Así hemos conseguido el Tripadvisor Travellers 'Choice 2020, un certificado de excelencia que reconoce los mejores establecimientos de todo el mundo y...
Después de un frenético final de año, el equipo de La Boscana necesitaba descansar para hacer frente con más fuerza a la nueva temporada que inicia a partir de marzo. Así pues, el restaurante permanecerió cerrado durante todo el mes...
Hacemos un repaso a lo que ha sido el final de la década en la que el sueño de la familia Castanyé Daniel se convirtió en realidad: la apertura del restaurante gastronómico Espai Germans Castanyé en la finca de La...
Vivir experiencias nos hace más felices. Las emociones, las sensaciones y todo lo que se despierta cuando experimentamos, nos alegra, nos excita y en definitiva, nos hace más felices. Aprovechando la ocasión, os queremos proponer que durante estas fiestas, regales...
Podríamos considerar que el mes de noviembre es uno de los más importantes del año para nosotros. Es un mes que, desde hace 5 años, sólo nos ha traído alegrías. ¿Adivináis de qué estamos hablando? Si aún no lo habéis...
El 23 de septiembre dimos la bienvenida a la nueva época del año, el otoño. Pero hasta hace poco, no se ha adentrado en nuestra propuesta gastronómica debido a que el clima no nos ha acompañado para degustar platos calientes...
Septiembre, momento en que los más pequeños vuelven a llenar sus mochilas de libros, sueños e ilusiones. Nosotros, podemos decir que no volvemos al colegio porque nunca hemos dejado de ir y estudiar, en términos de innovación culinaria. Pensamos que, para...
Sin tradición no puede haber innovación. Esta es una máxima que perseguimos día tras día, en todas nuestras elaboraciones porque creemos que preservar la cocina tradicional y su 'savoir faire', nos permite poder dar un paso más allá en la cocina...
