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Hace unos días nuestro chef, Joël Castanyé, era entrevistado por Pep Nogué en el programa La Fonda que este verano ha estado emitiendo Cataluña Radio. Durante la entrevista -que se puede escuchar en este enlace, a partir del minuto 19:...

Si dentro del artículo anterior hablábamos de comidas a deshora, cocina fusión oriental, proteínas vegetales, especies y entonces nutritivas y del raw food, ahora le toca al turno a las últimas 5 tendencias que este 2018 cogerán relevancia a la...