El miércoles La Boscana vivió un día inolvidable y, curiosamente, no estábamos en el Espai Germans Castanyé, sino en el Museo Picasso de Barcelona, invitados para preparar la cena de gala de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición. La experiencia fue increíble...

Un restaurante es, por definición, cocina, restauración, platos y cubiertos repicando a la hora de montar el comedor, ruido de cacerolas y algún que otro canturreo saliendo de la cocina en el momento de la mise en place. La Boscana también...