2017 La Boscana

2017: ¡Un año muy intenso!

A dos días de finalizar el año, uno no puede evitar recordar todas las experiencias vividas durante estos 363 días, que de estas 8712 horas, ⅓ parte de este tiempo nos lo pasamos durmiendo, pero tal como dice Joel, chef de La Boscana, nosotros dormimos en modo ‘Dormir rápido’ para poder estar trasteando por la cocina la mañana siguiente…

Nos apasiona lo que hacemos, como lo hacemos y donde lo hacemos. La Boscana nos lo pone fácil. Nos gusta despertarnos por la mañana y pensar en cocina, comer con el equipo y pensar en gastronomía y acostarnos y pensar en recetas y platos. La pasión nos mueve, y es por eso que creemos oportuno hacer un pequeño balance y compilación de este preciado 2017, muy intenso, lleno de showcookings, galardones y sobre todo… ¡MUCHA COCINA!

1a Estrella Michelin.
¡Empezamos! El año 2017 entraba con fuerza, puesto que tan sólo un par de meses antes de acabar el año recibíamos nuestra primera Estrella Michelin. Por todo el equipo era un orgullo recibir esta distinción por el trabajo que llevamos a cabo con tanto ímpetu.

Joel Castanyé

Joel Castanyé

Artículo Bon Viveur.
El 07 de febrero, Toni Castillo del medio especializado Bon Viveur, publicaba un artículo sobre el restaurante de La Boscana, el espacio ‘Germans Castanyé’, y su cocina. Podemos encontrar citas de referencia destacadas cómo: ‘Es una simbiosis que domina la decoración, el interiorismo e incluso lo mobiliario, y termina en el plato’.

Gala de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016.
En febrero se celebraba la gala de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición donde nuestro chef, Joel Castanyé, asistió como finalista de la categoría de mejor cocinero joven catalán del año.

Asesor gastronómico al equipo español de geladeria 2018.
Febrero 2017, se empieza a trabajar para participar a la ‘Coppa del mondo della Gelateria’ 2018, que se celebrará en Rimini (Italia), en enero del 2018. El chef de La Boscana, Joel Castanyé es el asesor gastronómico.

Colectivo ‘Cinc a Taula’ – La Vanguardia.
El 04 de Marzo, el colectivo ‘5 a taula’ nos hace un precioso homenaje a La Vanguardia, hablando de La Boscana con amor y criterio mientras nos describe como la nueva referencia de la nueva cocina catalana, un ¡’Chapeau!’, premiado con un 16/20.

Menú a 4 manos con el chef del Hotel Gallery, Pablo Tomás.
Las proezas de los menús a cuatro manos los encontrarás en ESTE artículo. De este acontecimiento podemos destacar la colaboración de ambos chefs, con un resultado ¡espectacular!

Gastronotrends – Bruselas.
Joel Castanyé fue uno de los 190 chefs del ámbito europeo y con Estrella Michelin, seleccionados para asistir al acontecimiento que se celebraba en Brusel·les. Un encuentro gastronómico que Joel alabó por poder poner en común ideas, experiencias y retos gastronómicos.

La Boscana Gastronotrends

La Boscana Gastronotrends

Premio Cartaví 2016.
“Una buena experiencia gastronómica tiene que ir acompañada de un buen vino. Creemos que su elección es primordial para sacar el máximo sabor de un plato y por eso prestamos especial atención a nuestra carta de vinos”, asegura Joel Castanyé, chef de La Boscana. La Boscana gana, por segundo año consecutivo el premio Cartaví 2016.

La Boscana

La Boscana

Joel Castanyé a Culinary Action.
Desde el prestigioso Basque Culinary Center, Joel Castanyé asiste como participante de una Mesa Redonda ‘Modelos de Negocio con Estrella Michelin’.

Joel Castanyé

Joel Castanyé apadrina la 2a Beca ICG
El chef de La Boscana, Joel Castanyé, fue uno de los padrinos de la segunda beca ICG a la Innovación y Gestión en Hostelería.

Diario Expansión – Fuera de Serie.
Estamos dentro de los 60 restaurantes con más lista de espera de España del 2017 por el diario Expansión. Dentro del ranking figuramos en la undécima posición y con 3 meses de espera.

Sani Gourmet.
Joel fue uno de los 10 chefs galardonados que fueron invitados al grande y prestigioso acontecimiento gastronómico de Sani Gourmet. ¡Una experiencia increíble!

Sani Gourmet

Lleida en 30 horas – Siete Caníbales.
Una visita de la revista gastronómica Siete Caníbales y grupo GSR.

Joel Castanyé en el Programa ‘La Mañana de Catalunya Ràdio’.
Con el locutor de radio Xavi Freixes al frente, el chef de la Boscana, Joel Castanyé propuso un par de recetas así como la explicación de su proyecto.

Portada y entrevista a la revista Vinos y Restaurantes.
Una visión muy personal de nuestro chef, Joel Castanyé.

Joel Castanyé

Presentación y showcooking a la ‘Fira del Torró.
Presentación a la prensa con menú a 4 manos y Showcooking del chef de La Boscana, Joel Castanyé en el marco de la ‘Fira del Torró i la Xocolata a la pedra’ de Agramunt.

Showcooking ‘Mercat de Mercats’ – Barcelona.
Un breve resumen del showcooking del pasado sábado 21 de octubre en el marco del acontecimiento ‘Mercat de Mercats’ dentro de Mercats de Barcelona.

Routecru.
Unas palabras llenas de pasión, familia, gastronomía y naturaleza, acompañadas de un vídeo que expresa en casi 8 minutos, la esencia de nuestro proyecto.

Programa Zoom Tendencias – RTVE.
A partir del minuto 15.25’’, La Boscana hace acto de presencia al programa de televisión Zoom Tendencias de RTVE. Uno de los lugares visitados de nuestra comarca.

Joel Castanyé en Masterchef.
‘Los martes por la noche las pantallas de los más ‘cocinillas’ sintonizan TVE, el programa Masterchef, líder en audiencia, hace delicias de los apasionados a la cocina. Pero este el pasado martes el programa de #MCCelebrity contaba con un invitado muy especial para todo el equipo de La Boscana. Nuestro chef, Joel Castanyé, era uno de los invitados del programa número 8 de esta nueva edición de MasterchefCelebrity.’ Mira más AQUÍ.

Joel Castanyé

Joel Castanyé

Revista Viajar – El Periódico.
Artículo de la Revista Viajar del Periódico, dónde Joel expone el orígen de la inspiración y en que se basa nuestra cocina.

Un sol Repsol – Guía Repsol.
Para todo el equipo de La Boscana, es un inmenso placer formar parte de este elenco de restaurantes galardonados en la nueva edición de la Guía Repsol 2018. ¿Sabes cuál es el origen de esta guía? Descúbrelo AQUÍ.

Gastropirineus.
Acto inaugural con Showcooking y cena con Estrellas dentro de la Jornada Gastropirineus 2017.

Guía Michelin 2018.
Renovamos nuestra preciada estrella, dentro de la nueva edición de la Guía Michelin 2018.

Reportaje ‘Cinc dies a…’
¡Sí, sí, ‘Cinc dies a…’ La Boscana! Del programa de televisión de RTVE. Después de numerosos días de grabación, ‘makings off’ y de mucha profesionalidad, aquí tenéis el resultado. ¡Nos sentimos profundamente ilusionados y contentos por este fantástico reportaje! 24 minutos de esencia Boscana.

La Boscana

La Boscana

También mencionar otros eventos y acontecimientos como, premio de la figa d’Alguaire, el showcooking y ponencia para la UDL, galardones como el certificado de excelencia de TripAdvisor, también formar parte de iniciativas como la #CuinaEstrelles2017 de Vila Viniteca, entre otras.

No queremos dar por terminado el año sin mencionar nuestro día a día, el codo con codo con todo el equipo de La Boscana, los ‘mano a mano’ con nuestros queridos fogones, el entorno único que nos rodea y la magia que desprende nuestro proyecto. A todos los que habéis hecho de este 2017, un año lleno de emociones, sentimientos y gastronomía… ¡MUCHAS GRACIAS!

Comunicación La Boscana.