Sin tradición no puede haber innovación. Esta es una máxima que perseguimos día tras día, en todas nuestras elaboraciones porque creemos que preservar la cocina tradicional y su 'savoir faire', nos permite poder dar un paso más allá en la cocina...
Alegría y emoción. Estas son las dos palabras que definen nuestro paso por la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2019. La Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, organizadora de estos reconocimientos, fue quién nos encargó ser los protagonistas gastronómicos de...
¡Por supuesto que cocinamos! ¿Esta podría ser una de nuestras frases motivacionales? ¡Claro! ¿Nuestra filosofía de vida? ¡También! ¿Un hashtag para utilizar en nuestro Instagram? ¡Buena idea! ;) Que nos encanta cocinar no es ninguna novedad, ¿verdad? La cocina nos corre...
De un tiempo a esta parte se ha visto que la red social que más está creciendo es Instagram, sobre todo entre los más jóvenes, que han encontrado en este canal una manera de comunicarse más visual, más acorde con...
Madre Roser, abuela Roser, amiga Roser, maestra Rosario, trabajadora Roser ...
Hace unos días nuestro chef, Joël Castanyé, era entrevistado por Pep Nogué en el programa La Fonda que este verano ha estado emitiendo Cataluña Radio. Durante la entrevista -que se puede escuchar en este enlace, a partir del minuto 19:...
"Hemos estado en el cielo, vaya magnífica experiencia, creatividad, vanguardia, sin Complejos, cocina atrevida, cocina emocional. Lugar Impresionante, todo muy cuidado, te recibo con un cóctel de bienvenida en el jardín, extrema amabilidad de Castanyé y super equipo. Escogimos el...
Llevamos unos días de mucho calor en nuestra tierra y en casi todos los lados. Costa descansar, los días se hacen largos y pesados, y debemos estar atentos a los consejos para evitar sufrir un golpe de calor. De entre estas recomendaciones, las...
Esta frase no es nuestra, es el comentario que nos escribió Imma Martínez Sansón en nuestro Facebook al ver esta fotografía. Pero a pesar de que no es de nuestra cosecha, la suscribimos al cien por cien. En la imagen se...
El sueño de integrar un restaurante en medio de la naturaleza por parte de los Hermanos Castanyé es de antes de La Boscana, pero el descubrimiento de este espacio maravilloso e idílico fue lo que apretó el acelerador para salir...
