Setembre, moment en que els més menuts tornen a emplenar les seves motxilles de llibres, somnis i il·lusions. Nosaltres, podem dir que no tornem al col·legi perquè mai hem deixat d’anar-hi i d’estudiar, en termes d’innovació culinària. Pensem que, per seguir...
Sense tradició no hi pot haver innovació. Aquesta és una màxima que perseguim dia rere dia, en totes les nostres elaboracions perquè creiem que preservar la cuina tradicional i el seu ‘savoir faire’, ens permet poder donar un pas més enllà...
Alegria i emoció. Aquestes són les dues paraules que defineixen el nostre pas pel lliurament dels Premis Nacionals de Gastronomia 2019. L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, organitzadora d’aquests reconeixements, va ser qui ens va encarregar ser els protagonistes gastronòmics de la...
I tant que cuinem!. Aquesta seria una de les nostres frases motivacionals? Clar! La nostra filosofia de vida? També! Un hashtag per utilitzar al nostre Instagram? Bona idea! ;) Que ens encanta cuinar no és cap novetat, oi? La cuina ens...
D’un temps cap aquí s’ha revelat que la xarxa social que més està creixent és Instagram, sobretot entre els més joves, que han trobat en aquest canal una manera de comunicar-se més visual, més d’acord amb el món que es...
Mare Roser, àvia Roser, amiga Roser, mestra Roser, treballadora Roser… Durant tot el cap de setmana, les xarxes socials de La Boscana i el Resquitx han tret foc, tot rebent innombrables felicitacions cap a la Roser Daniel després que l’associació...
Fa uns dies el nostre xef, Joël Castanyé, era entrevistat pel Pep Nogué al programa La Fonda que aquest estiu ha estat emetent Catalunya Ràdio. Durant l'entrevista -que la podeu escoltar en aquest enllaç, a partir del minut 19: -entrevista a Joël Castanyé- el...
"Hemos estado en el cielo, vaya magnífica experiencia, creatividad, vanguardia, sin complejos, cocina atrevida, cocina emocional. Lugar impresionante, todo muy cuidado, te reciben con un cóctel de bienvenida en el jardín, extrema amabilidad de Castanyé y su equipo. Escogimos el...
Portem uns dies de molta calor a casa nostra i, gairebé, arreu. Costa descansar, els dies es fan llargs i feixucs, i hem d'estar atents als consells per evitar patir un cop de calor. D'entre aquestes recomanacions, les que tothom coneix...
El somni d'integrar un restaurant al bell mig de la natura per part dels Germans Castanyé és d'abans de La Boscana, però el descobriment d'aquest espai meravellós i idíl·lic va ser el que va prémer l'accelerador per sortir disparats com...
