"Saber y Sabor" i "Dulcypas", dues revistes referents del sector gastronòmic compten amb el nostre xef Joel Castanyé, l'equip de La Boscana i les nostres receptes pels seus últims números. SABER Y SABOR 183 La revista Saber y Sabor llançava el seu últim número el passat...
El “Petit Menú”, el “Menú La Boscana” i el “Gran Festival La Boscana”, els tres nous menús degustació amb les propostes més autòctones i productes de proximitat. Els nous menús que es poden degustar a La Boscana des del primer cap...
Febrer a La Boscana sempre és un mes d'aprenentatge, d'innovació, de noves tècniques i de treball. Tot l'equip del restaurant, tant sala com cuina, hem estat treballant a porta tancada en jornades de I+D. Cada any duem a terme aquestes proves...
Imatges de postal de La Boscana nevada el 9 de gener del 2021. Hem gaudit d'un paisatge que no veiem gaire sovint i ens deixa sense paraules. La Boscana tota blanca i il·luminada per aquesta neu que encara la fa...
Després d’un frenètic final d’any, l’equip de La Boscana necessitava descansar per poder fer front amb més força a la nova temporada que encetarien a partir del març. Així doncs, el restaurant romandria tancat durant tot el mes de gener....
Fem un repàs al que ha estat el final de la dècada en la que el somni de la familia Castanyé Daniel es va convertir en realitat: l’obertura del restaurant gastronòmic Espai Germans Castanyé dins la finca de La Boscana...
Viure experiències ens fa més feliços. Les emocions, les sensacions i tot el que es desperta quan experimentem, ens alegra, ens excita i en definitiva, ens fa més feliços. Aprofitant l'ocasió, us volem proposar que durant aquestes festes de nadal,...
Podríem considerar que el mes de novembre és un dels més importants de l’any a casa nostra. És un mes que, des de fa 5 anys, només ens ha portat alegries. Endevineu de què estem parlant? Si encara no ho...
El 23 de setembre vàrem donar la benvinguda a la nova època de l’any, a la tardor. Però fins fa poc, aquesta no s’ha endinsat a la nostra proposta gastronòmica a causa que el clima no ens ha acompanyat per...
Setembre, moment en que els més menuts tornen a emplenar les seves motxilles de llibres, somnis i il·lusions. Nosaltres, podem dir que no tornem al col·legi perquè mai hem deixat d’anar-hi i d’estudiar, en termes d’innovació culinària. Pensem que, per seguir...
