14 des. Food & Instagram
D’un temps cap aquí s’ha revelat que la xarxa social que més està creixent és Instagram, sobretot entre els més joves, que han trobat en aquest canal una manera de comunicar-se més visual, més d’acord amb el món que es...
02 set. Abans d’entrar al restaurant
Fa uns dies el nostre xef, Joël Castanyé, era entrevistat pel Pep Nogué al programa La Fonda que aquest estiu ha estat emetent Catalunya Ràdio. Durant l'entrevista -que la podeu escoltar en aquest enllaç, a partir del minut 19: -entrevista a Joël Castanyé- el...
28 jul. La Boscana és global!
Aquesta frase no és nostra, és el comentari que ens va posar la Imma Martínez Samsó al nostre Facebook en veure aquesta fotografia. Però tot i que no és de la nostra collita, la subscribim al cent per cent. A la...
22 jul. Fusionats amb la natura
El somni d'integrar un restaurant al bell mig de la natura per part dels Germans Castanyé és d'abans de La Boscana, però el descobriment d'aquest espai meravellós i idíl·lic va ser el que va prémer l'accelerador per sortir disparats com...
02 juny Taula Cuina: els snacks
En l'anterior post parlàvem que el cor del restaurant és a la cuina i que, des d'un primer moment, vàrem apostar perquè els nostres clients hi poguessin accedir i viure de més a prop l'experiència dels fogons. Però no és només...
13 abr. L’art d’explicar històries
Explicar històries és possiblement una de les practiques que més temps es porta fent, no només aquí, sinó que arreu del món. És per això que a La Boscana fa uns anys vam decidir obrir un blog, per compartir amb...
06 abr. A La Boscana ja és primavera
Ja heu vist els primers centelleigs de la primavera? Nosaltres sí, ha envaït cada racó de La Boscana, i sembla que vol quedar-se un bon temps amb nosaltres. Endavant primavera, passa i mira. Has canviat el nostre paisatge, ara tot...
29 març El nostre secret? El valor humà
Si alguna cosa hem après al llarg d'aquests anys, és que els grans reptes mai s'aconsegueixen en solitari. La Boscana està formada per un equip de més de 20 persones, que gràcies al treball i dedicació de cadascuna d'elles podem...
23 febr. Creant quadres als plats
Davant els fogons un dia més, mirant els ingredients preparats per començar l'elaboració dels nostres plats, preparats per fer la màgia que ens permet agafar la matèria primera fresca, de qualitat, de proximitat -a La Boscana cuidem molt les nostres...
22 des. Plats regionals típics d’aquestes Festes
De ben segur que quan et ve a la ment les paraules com ara Nadal, Cap d'Any, Sant Esteve, Reis Mags, els teus pensaments giren entorn d'uns fenòmens típics intrínsecament lligats a aquestes dates. Les Festes que clausuren l'any i...
