El nostre xef  Joel Castanyé ha exposat el “Projecte Fruita de Lleida” al Fòrum Gastronòmic de Barcelona, un dels congressos més importants de gastronomia d’Espanya. El 18, 19 i 20 d'octubre s'ha celebrat, la gran cita de la gastronomia, el Fòrum...

LA BOSCANA ENTRE EL 10% DELS MILLORS RESTAURANTS DEL MÓN SEGONS TRIPADVISOR Aquest és el segon any que Tripadvisor ens premia com a Travelers' Choice 2021, uns premis que atorga als restaurants que ofereixen de forma constant experiències fantàstiques a viatgers...

Innovar 1. f. "Introduir novetats en quelcom" La innovació, un element bàsic en el progrés general i en La Boscana, a la nostra cuina. Des del 2020 hem consolidat un equip i departament de I+D que treballa en la creació original, tècnica i...

"Saber y Sabor" i "Dulcypas", dues revistes referents del sector gastronòmic compten amb el nostre xef Joel Castanyé, l'equip de La Boscana i les nostres receptes pels seus últims números. SABER Y SABOR 183 La revista Saber y Sabor llançava el seu últim número el passat...

El “Petit Menú”, el “Menú La Boscana” i el “Gran Festival La Boscana”, els tres nous menús degustació amb les propostes més autòctones i productes de proximitat. Els nous menús que es poden degustar a La Boscana des del primer cap...

Febrer a La Boscana sempre és un mes d'aprenentatge, d'innovació, de noves tècniques i de treball. Tot l'equip del restaurant, tant sala com cuina, hem estat treballant a porta tancada en jornades de I+D. Cada any duem a terme aquestes proves...

Imatges de postal de La Boscana nevada el 9 de gener del 2021. Hem gaudit d'un paisatge que no veiem gaire sovint i ens deixa sense paraules. La Boscana tota blanca i il·luminada per aquesta neu que encara la fa...

Comencem l'any de la millor forma possible, amb una notícia que ens omple d'il·lusió i satisfacció. El passat 25 de gener, El Tenedor publicava el rànquing de referència en el sector gastronòmic, Top 100 Restaurants d'Espanya. La plataforma líder de...