El passat dimarts 3 de maig es va celebrar la 10a edició dels Premis Cartaví al Palau Reial de Pedralbes. L'Associació Vinícola Catalana organitza aquests premis amb l'objectiu de fomentar la presència dels vins a les cartes dels restaurants de Catalunya. El...
El dia 4, 5, 6 i 7 d'abril s'ha celebrat al recinte de Fira de Barcelona de Gran Via la Fira Alimentaria & Hostelco, un referent internacional per al sector de l'alimentació, les begudes i la gastronomia. Aquest any sota...
L'equip de La Boscana hem començat la temporada 2022 amb molt bon peu. Aquests mesos de gener, febrer i març han estat carregats de reconeixements i de grans alegries que volem compartir amb tots vosaltres. TOP 100 THE FORK Encetàvem el gener...
Aquest any 2021, ha estat ple de gastronomia, de nous projectes, banquets, congressos gastronòmics i molta fruita. Comencem el nou any fent un balanç molt positiu de tot el que hem aconseguit i el que hem gaudit d'aquest últim any. GENER Començàvem...
El nostre xef Joel Castanyé ha exposat el “Projecte Fruita de Lleida” al Fòrum Gastronòmic de Barcelona, un dels congressos més importants de gastronomia d’Espanya. El 18, 19 i 20 d'octubre s'ha celebrat, la gran cita de la gastronomia, el Fòrum...
LA BOSCANA ENTRE EL 10% DELS MILLORS RESTAURANTS DEL MÓN SEGONS TRIPADVISOR Aquest és el segon any que Tripadvisor ens premia com a Travelers' Choice 2021, uns premis que atorga als restaurants que ofereixen de forma constant experiències fantàstiques a viatgers...
Innovar 1. f. "Introduir novetats en quelcom" La innovació, un element bàsic en el progrés general i en La Boscana, a la nostra cuina. Des del 2020 hem consolidat un equip i departament de I+D que treballa en la creació original, tècnica i...
"Saber y Sabor" i "Dulcypas", dues revistes referents del sector gastronòmic compten amb el nostre xef Joel Castanyé, l'equip de La Boscana i les nostres receptes pels seus últims números. SABER Y SABOR 183 La revista Saber y Sabor llançava el seu últim número el passat...
El “Petit Menú”, el “Menú La Boscana” i el “Gran Festival La Boscana”, els tres nous menús degustació amb les propostes més autòctones i productes de proximitat. Els nous menús que es poden degustar a La Boscana des del primer cap...
Febrer a La Boscana sempre és un mes d'aprenentatge, d'innovació, de noves tècniques i de treball. Tot l'equip del restaurant, tant sala com cuina, hem estat treballant a porta tancada en jornades de I+D. Cada any duem a terme aquestes proves...
