Tornem a estar de celebració a La Boscana! El passat Dijous 26 de novembre la revista Cuina nomenava guanyador el plat dels cargols a la gormanda apadrinat pel xef Joel Castanyé en la cinquena edició del Plat Favorit dels Catalans. Els peus...
La dedicació, la passió i la feina ben feta poden projectar-te a aconseguir tot el que et proposis. Així hem aconseguit el Tripadvisor Travellers’ Choice 2020, un certificat d'excel·lència que reconeix als millors establiments de tot el món i que...
Després d’un frenètic final d’any, l’equip de La Boscana necessitava descansar per poder fer front amb més força a la nova temporada que encetarien a partir del març. Així doncs, el restaurant romandria tancat durant tot el mes de gener....
Fem un repàs al que ha estat el final de la dècada en la que el somni de la familia Castanyé Daniel es va convertir en realitat: l’obertura del restaurant gastronòmic Espai Germans Castanyé dins la finca de La Boscana...
Viure experiències ens fa més feliços. Les emocions, les sensacions i tot el que es desperta quan experimentem, ens alegra, ens excita i en definitiva, ens fa més feliços. Aprofitant l'ocasió, us volem proposar que durant aquestes festes de nadal,...
Podríem considerar que el mes de novembre és un dels més importants de l’any a casa nostra. És un mes que, des de fa 5 anys, només ens ha portat alegries. Endevineu de què estem parlant? Si encara no ho...
El 23 de setembre vàrem donar la benvinguda a la nova època de l’any, a la tardor. Però fins fa poc, aquesta no s’ha endinsat a la nostra proposta gastronòmica a causa que el clima no ens ha acompanyat per...
Setembre, moment en que els més menuts tornen a emplenar les seves motxilles de llibres, somnis i il·lusions. Nosaltres, podem dir que no tornem al col·legi perquè mai hem deixat d’anar-hi i d’estudiar, en termes d’innovació culinària. Pensem que, per seguir...
Sense tradició no hi pot haver innovació. Aquesta és una màxima que perseguim dia rere dia, en totes les nostres elaboracions perquè creiem que preservar la cuina tradicional i el seu ‘savoir faire’, ens permet poder donar un pas més enllà...
Alegria i emoció. Aquestes són les dues paraules que defineixen el nostre pas pel lliurament dels Premis Nacionals de Gastronomia 2019. L’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, organitzadora d’aquests reconeixements, va ser qui ens va encarregar ser els protagonistes gastronòmics de la...
