LA BOSCANA ENTRE EL 10% DELS MILLORS RESTAURANTS DEL MÓN SEGONS TRIPADVISOR Aquest és el segon any que Tripadvisor ens premia com a Travelers' Choice 2021, uns premis que atorga als restaurants que ofereixen de forma constant experiències fantàstiques a viatgers...

Innovar 1. f. "Introduir novetats en quelcom" La innovació, un element bàsic en el progrés general i en La Boscana, a la nostra cuina. Des del 2020 hem consolidat un equip i departament de I+D que treballa en la creació original, tècnica i...

"Saber y Sabor" i "Dulcypas", dues revistes referents del sector gastronòmic compten amb el nostre xef Joel Castanyé, l'equip de La Boscana i les nostres receptes pels seus últims números. SABER Y SABOR 183 La revista Saber y Sabor llançava el seu últim número el passat...

El “Petit Menú”, el “Menú La Boscana” i el “Gran Festival La Boscana”, els tres nous menús degustació amb les propostes més autòctones i productes de proximitat. Els nous menús que es poden degustar a La Boscana des del primer cap...

Febrer a La Boscana sempre és un mes d'aprenentatge, d'innovació, de noves tècniques i de treball. Tot l'equip del restaurant, tant sala com cuina, hem estat treballant a porta tancada en jornades de I+D. Cada any duem a terme aquestes proves...

Imatges de postal de La Boscana nevada el 9 de gener del 2021. Hem gaudit d'un paisatge que no veiem gaire sovint i ens deixa sense paraules. La Boscana tota blanca i il·luminada per aquesta neu que encara la fa...

Comencem l'any de la millor forma possible, amb una notícia que ens omple d'il·lusió i satisfacció. El passat 25 de gener, El Tenedor publicava el rànquing de referència en el sector gastronòmic, Top 100 Restaurants d'Espanya. La plataforma líder de...

  Després d’un frenètic final d’any, l’equip de La Boscana necessitava descansar per poder fer front amb més força a la nova temporada que encetarien a partir del març. Així doncs, el restaurant romandria tancat durant tot el mes de gener....