Carta de platos

entrantes fríos

Ostras: con vinagreta al momento / 4€ /un.

Ave: en crema con su canapé / 20€

Bogavante nacional: en ensalada i sorbete de melocotón de viña / 30€

‘Espardenyas’: al natural y caviar de esturión Imperial 000 / 40€

Ternera ‘Rubia gallega’: curada 3 semanas y pan de coca de con tomate / 30€

Lardo di Colonnata 100 g / 25€

Papada de cerdo: curada como un jamón 100 g / 15€


entrantes calientes.

Pulpo: con pan remojado de sopa de pescado / 20€

El canelón: tradicional, de la madre Roser / 22€

Cochinillo: en chapata y verduras encurtidas / 25€



pescados

Calamar: relleno de butifarra del perol (Homenaje a Ivan Solà) / 30€

Pescados del día: en sopa de pescado emulsionada en aceite de oliva e hinojo / 30€

Pescados del día: en ‘suquet’ y alcachofa / 30€



carnes

‘Foie gras’ de Colomers: pochado, con caldo al jengibre y lima / 30€

Cabrito: al vino tinto / 30€

Pichón de sangre: a la ‘Crapaudine’ / 40€

Cochinillo: en dos cocciones / 30€

Jarrete de ternera / 30€

Vaca gallega: al punto 100 g / 12€


 

10% IVA incluido
Servicio de pan, aceite y dulces  3,5€ por persona


Platos dulces

Refrescantes

Coco verde, jengibre y flor de saúco

Frutos rojos: en infusión, leche y nube de hielo


De Chocolate 

Leche, cacao, avellanas y azúcar


Láctico

Queso, chocolate blanco y avellana


Láctico

Queso, chocolate blanco y avellana


Con Fruta

Pastel de manzana, toffee y calvados


De Licor

‘Brioche’ al ron


Todos los postres son a 12 €

10% IVA incluido

Menú la madre Roser (tradición)

tapas

Alcachofa: de temporada

‘Calçots’: en crema y nube de leche

Pulpo: con pan remojado de sopa de pescado 

El canelón: tradicional, de la madre Roser 

platos

Calamar: relleno de butifarra del perol

A escoger: Espalda de cordero: a baja temperatura ó ‘Cap-i-pota’ y caracoles

postres

Brioche al ron



Precio por persona 55€

10%  IVA incluido
Servicio de pan y aceites incluido
Bebidas aparte


Servicio de maridaje

Onra / 2015 / La gravera / DO Costers del Segre
Escorça / 2015 / Matallonga / DO Costers del Segre
El Sender / 2014 / Lafou Celler / DO Terra Alta
Brut nature / 2011 / Torelló / DO Cava


Precio de los maridajes 20€ por persona

10% IVA incluido

Gran menú Germans Castanyé

Snacks sorpresa

tapas

Calçots’ a la teja

Oliva: en sopa y naranja 

Bogavante nacional: en ensalada ysorbete de melocotón de viña 

Pizza: de stracciatella y setas

Cochinillo: en chapata y verduras encurtidas

El canelón: tradicional, de la madre Roser 

platos

Pescados del día: en sopa de pescado emulsionada en aceite de oliva e hinojo

A escoger: Cabrito: al vino tinto ó Pichón de sangre: a la ‘Crapaudine’ ó Cochinillo: en dos cocciones ó Liebre: a la royal

postres

Frutos rojos: en infusión, lechey nube de hielo

A escoger: Pastel de manzana, toffee y calvados ó Chocolate blanco, queso y avellanas 



Precio por persona 88€

10% IVA incluido
Servicio de pan y aceite de oliva incluido
No incluye bebidas


Servicio de maridaje

Via Edetana / 2016 / Edetària / DO Terra Alta
Finca Racons / 2014 / Tomàs Cusiné / DO Costers del Segre
Côtes du Rhône / 2013 / E.Guigal / AOC Côtes du Rhône
Brut nature / 2011 / Torelló / DO Cava

Precio de los maridajes 30€ por persona

10% IVA incluido

Gran menú La Boscana

El chef Joel Castanyé Daniel os propone, con este menú de más de 30 bocados, los mejores productos de temporada y del territorio.


Precio por persona 120€

10% IVA incluido
Servicio de pan, aceite y dulces incluido
No incluye bebidas

Precio de los maridajes 50€ por persona

10% IVA incluido 

Carta de vinos

Nuestra bodega cuenta con más de cuatrocientas referencias de vino, entre los cuales destacan los vinos de proximidad y de otros lugares del escenario vitivinícola internacional, como son el resto de España, Alemania, Francia o Hungría. También hemos estado galardonados con los premios CARTAVI 2015 i CARTAVI 2016La Boscana ofrecemos servicio de maridaje.

la bodega de la boscana