Carta de platos

entrantes fríos

Ostras: vinagreta al momento / 4€ /un.

Almendra Marcona: en crema, jurel y huevas de trucha / 15€

Bogavante nacional: aderezado, sorbete de melocotón de viña / 28€

Ternera ‘Rubia gallega’: curada 3 semanas y pan de coca de con tomate / 25€

Papada de cerdo: curada como un jamón 100 g / 12€


entrantes calientes

Gamba roja: de Palamós, cocida al momento / 10€ /un.

Pulpo: con pan remojado de sopa de pescado / 19€

El canelón: tradicional, de la madre Roser / 22€

Cohombros de mar: homenaje a Santi Santamaría / 28€



pescados

Pescados del día:  con calabacín y salsa de azafrán / 25€

Pescados del día: con salsa de curri y cuscús / 25€


carnes

Cabrito: a baja temperatura y puré de patata ‘Ratte’ / 28€

Mollejas de ternera: lacadas, zanahoria y berenjena / 22€

‘Foie gras’ de Colomers: pochado, con caldo al jengibre y lima / 28€

Pichón de sangre: ‘Crapaudine’, chalota y cumquat / 28€

Vaca gallega: al punto 100 g / 6€

 



10% IVA incluido
Servicio de pan, aceite y dulces  incluido


Platos dulces

Refrescantes

Fresas con vinagre y albahaca

Sopa de citronela con lima, limón y clavo 

Coco, lima quéfir, citronela y flor de naranjo


De Chocolate 

Diez maneras de comer chocolate Guanaja al 70% de Valrhona 

Leche, cacao, avellanas y azúcar


De Licor

Carajillo de Whisky


Todos los postres son a 10 €

10% IVA incluido

Menú la madre Roser (tradición)

tapas

Almendra Marcona: en crema, jurel y huevas de trucha

Pulpo: con pan remojado de sopa de pescado 

El canelón: tradicional, de la madre Roser 

platos

Pescado del día con salsa de ‘suquet’

Espalda de cordero: ajos fritos y tomate cherry ó Cochinillo en dos cocciones, manzana y berenjena

postres

Fresas con vinagre y albahaca



Precio por persona 52€

10%  IVA incluido
Servicio de pan y aceites incluido
Bebidas aparte


Servicio de maridaje

Petites Estones / 2016 / Mas Sersal / DO Terra Alta
Escorça / 2015 / Matallonga / DO Costers del Segre
Bancal del Bosc / 2013  / Vinyes Domenech / DO Monsant
Brut nature / 2010 / Torelló / DO Cava


Precio de los maridajes 18€ por persona

10% IVA incluido

Gran menú Germans Castanyé

Snacks sorpresa

tapas

Fresa perlada

Melón y pernil

Bogavante nacional: en ensalada y sorbete de melocotón de viña 

Royal de foie con anguila ahumada

El canelón: tradicional, de la madre Roser 

platos

Pescados del día: con salsa de curri y cuscús

Cabrito: a baja temperatura y puré de patata ‘Ratte’ ó Pichón de sangre: ‘Crapaudine’, chalota y cumquat ó Mollejas de ternera: lacadas, zanahoria y berenjena 

postres

Coco: lima quéfir y citronela

Leche, cacao, avellanas y azúcar ó Carajillo de Whisky



Precio por persona 85€

10% IVA incluido
Servicio de pan y aceite de oliva incluido
No incluye bebidas


Servicio de maridaje

Via Edetana / 2016 / Edetària / DO Terra Alta
Finca Racons / 2014 / Tomàs Cusiné / DO Costers del Segre
Côtes du Rhône / 2013 / E.Guigal / AOC Côtes du Rhône
Raisim / 2013 / Olivera / DO Costers del Segre Brut nature / 2010 / Torelló / DO Cava

Precio de los maridajes 28€ por persona

10% IVA incluido

Gran menú La Boscana

El chef Joel Castanyé Daniel os propone, con este menú de más de 30 bocados, los mejores productos de temporada y del territorio.


Precio por persona 115€

10% IVA incluido
Servicio de pan, aceite y dulces incluido
No incluye bebidas

Precio de los maridajes 50€ por persona

10% IVA incluido 

Carta de vinos

Nuestra bodega cuenta con más de cuatrocientas referencias de vino, entre los cuales destacan los vinos de proximidad y de otros lugares del escenario vitivinícola internacional, como son el resto de España, Alemania, Francia o Hungría. También hemos estado galardonados con los premios CARTAVI 2015 i CARTAVI 2016La Boscana ofrecemos servicio de maridaje.

la bodega de la boscana